Možná už jste narazili na obrázek, kde je pan Kentucky z KFC v obležení vánoční dekorace. Hlavními hrdiny jsou kousky kuřete obalované podle jeho receptury a bramborová kaše.
Tak tohle je jejich tradiční vánoční jídlo. Jako máme my kapra a salát, mají oni kuře a kaši.
Dort je sám o sobě velmi jednoduchý. Nejvíce parády na něm dělají všemožné vánoční dekorace, panďuláci a sněhuláci.
Je menší do šířky, za to větší do výšky. Takže dostaneme krásný robustní dortík.
Recept
Piškot
3 žloutky
3 bílky
30 g cukru krystalu
30 g cukru moučky
90 g hladké mouky
30 g másla
1 polévková lžíce másla
3 bílky
30 g cukru krystalu
30 g cukru moučky
90 g hladké mouky
30 g másla
1 polévková lžíce másla
Krém
300-? ml smetany na šlehání (30% a výš)
30 g cukru moučky
30 g cukru moučky
Sirup
10 lžic vody
15 g cukru krystalu
třešňovice
15 g cukru krystalu
třešňovice
+ cca 15 kousků jahod
Ještě než začneme:
Doporučuji si vše navážit a nachystat do misek (teda mimo např. mlíka a vajíček). Má to svoje kouzlo, věřte mi. Taky využijete onen čas, během kterého čekáte, až vše dosáhne pokojové teploty. Z bílků pak lépe vyšleháte sníh, s máslem se lépe pracuje, a tak dále...
Ohledně smetany... v receptu je 300 ml, já použila 500 ml a zůstalo mi jen krapet. Krém je opravdu dobrý, takže se musí počítat se ztrátamy během pečení.
Ohledně smetany... v receptu je 300 ml, já použila 500 ml a zůstalo mi jen krapet. Krém je opravdu dobrý, takže se musí počítat se ztrátamy během pečení.
Krok za krokem:
1. Žloutky smícháme s krystalovým cukrem - ručně.
2. Vyšleháme sníh - mechanicky. Před šleháním můžete přidat špetičku soli, lépe se vám sníh našlehá. Postupně přisypáváme moučkový cukr.
- důležité je, aby jste krok 1. a 2. neobrátili. Sníh by vám v mezičase klesl. -
3. Teď nás čeká jemná práce. Opatrně vmícháme cukr se žloutky do ušlehaného sněhu.
4. Vmícháme mouku.
5. Přidáme rozpuštěné máslo s mlékem.
6. Vše vlijeme do formy vyplněné pečícím papírem. Forma by měla mít průměr cca 18 cm.
- párkrát poklepte formou o stůl, vyklepete tak bublinky z těsta -
7. Vložíme do na 160 stupňů předpečené troubu na cca 20 mnt. Testujeme špejlí.
2. Vyšleháme sníh - mechanicky. Před šleháním můžete přidat špetičku soli, lépe se vám sníh našlehá. Postupně přisypáváme moučkový cukr.
- důležité je, aby jste krok 1. a 2. neobrátili. Sníh by vám v mezičase klesl. -
3. Teď nás čeká jemná práce. Opatrně vmícháme cukr se žloutky do ušlehaného sněhu.
4. Vmícháme mouku.
5. Přidáme rozpuštěné máslo s mlékem.
6. Vše vlijeme do formy vyplněné pečícím papírem. Forma by měla mít průměr cca 18 cm.
- párkrát poklepte formou o stůl, vyklepete tak bublinky z těsta -
7. Vložíme do na 160 stupňů předpečené troubu na cca 20 mnt. Testujeme špejlí.
Během pečení si můžete dát pauzu nebo pokračovat v přípravě... já neustále nakukovala do trouby.
8. Můžete zatím ušlehat šlehačku s moučkovým cukrem. Pěkně do tuha. Klidně cukru uberte nebo přidejte, záleží na vaší chuti.
9. Očistěte jahody, část nakrájejte na plátky.
10. Až se korpus upeče... uvolněte z formy. Odlepíme pečící papír, necháme vychladnout a pak tím nejdelším nožem (ale bez zubů) ho rozkrojíme na půl (doporučuji nakrojit po okraji dokola a střed pak půjde sám).
11. Zatím, co se dort chladí, uděláme sirup. Voda, cukr a malý kastrůlek... vaříme. V receptu je třešňovice, ale nebudu kupovat flašku kvůli pár kapkám. Můžete do vody kápnout rum nebo nějakou příchuť z těch malých flakónků, co se používají při pečení cukroví - já použila vaječný koňak :D Vaříme dokud se cukru nerozpustí - zase, přízpůsobíte svojí chuti.
12. Vychladlý a rozkrojený korpus si položíme před sebe. Vrchní část spodního kusu potřeme sirupem, následně krémem- následuje vrstva jahod nakrájených na plátky - znovu krém.
13. Obě strany vrchního korpusu potřeme sirupem. Přiložíme na spodní díl.
14. Na vršek opět kydneme trochu krému, vrstvu jahod a znovu krém. Ten pak přijde i na bok dortu.
15. Zbytky krému nacpeme do zdobícího pytlíku a trochu si z ozdobou dortu vyhrajeme. Vršek ozdobíme celými jahodami a můžeme posypat moučkovým cukrem.
16. Necháme vychladnout v ledničce - krém trochu víc ztuhne.
8. Můžete zatím ušlehat šlehačku s moučkovým cukrem. Pěkně do tuha. Klidně cukru uberte nebo přidejte, záleží na vaší chuti.
9. Očistěte jahody, část nakrájejte na plátky.
10. Až se korpus upeče... uvolněte z formy. Odlepíme pečící papír, necháme vychladnout a pak tím nejdelším nožem (ale bez zubů) ho rozkrojíme na půl (doporučuji nakrojit po okraji dokola a střed pak půjde sám).
11. Zatím, co se dort chladí, uděláme sirup. Voda, cukr a malý kastrůlek... vaříme. V receptu je třešňovice, ale nebudu kupovat flašku kvůli pár kapkám. Můžete do vody kápnout rum nebo nějakou příchuť z těch malých flakónků, co se používají při pečení cukroví - já použila vaječný koňak :D Vaříme dokud se cukru nerozpustí - zase, přízpůsobíte svojí chuti.
12. Vychladlý a rozkrojený korpus si položíme před sebe. Vrchní část spodního kusu potřeme sirupem, následně krémem- následuje vrstva jahod nakrájených na plátky - znovu krém.
13. Obě strany vrchního korpusu potřeme sirupem. Přiložíme na spodní díl.
14. Na vršek opět kydneme trochu krému, vrstvu jahod a znovu krém. Ten pak přijde i na bok dortu.
15. Zbytky krému nacpeme do zdobícího pytlíku a trochu si z ozdobou dortu vyhrajeme. Vršek ozdobíme celými jahodami a můžeme posypat moučkovým cukrem.
16. Necháme vychladnout v ledničce - krém trochu víc ztuhne.
17. Nebo se do něj můžete rovnou pustit.
 |
| Kurisumasu kéki |
Vím, zdobení nic moc... měla jsem naspěch a navíc po dokončení přišla mamka, objela lžičkou okraj dortu a snědla většinu krému. Jako dítě, ale to bych aspoň mohla majznout po ruce.
Chuť je dokonale lehká, sladká a osvěžující. Ideální dort na léto. U nás se vypařil během jednoho dne.
Přípravy se nebojte, když jsem to zvládla já, zvládne to každý.
V jednoduchosti je krása ^-^
Chuť je dokonale lehká, sladká a osvěžující. Ideální dort na léto. U nás se vypařil během jednoho dne.
Přípravy se nebojte, když jsem to zvládla já, zvládne to každý.
V jednoduchosti je krása ^-^
